ミルク工房　Nouvelle patisserie（ヌーベルパティスリー）

●賀茂郡黒瀬町兼広５３３−２９ ●0823-83-1575 ●営業時間：10:00〜10:00 ●定休日：不定休 ●駐車場：あり 西条方面から国道375号線を南へ黒瀬郵便局を過ぎた県道34号線と交差する久保田交差点を右折し、熊野町へ向かう途中左にある。

･･･････････････・・・・・・・・・・・・・・・・･･････････････・・・・・・･･･････････････・・・・・・・・・・・・・・・・･･････････・・・・・ 卵は地元の黒瀬町のものを使用。牛乳はお隣の熊野町から低温殺菌牛乳を使用している。 低温殺菌牛乳は、62〜65℃で30分殺菌処理された牛乳で、いい菌を生かしつつ悪い菌だけを殺すので、悪い菌が元々少ない、新鮮で衛生的な原乳からしか作れませんが、高熱による成分の変質を防ぐ効果もあり、より生乳に近い状態で処理されるので、牛乳本来のカルシウムとたんぱく質がそのままの状態で残り、まろやかで甘みがある。 ちなみに、一般に市販されている牛乳のほとんどは、120〜130℃で2〜3秒殺菌する超高温瞬間殺菌牛乳で、高熱による成分の変質により、臭いがきつくなることにより、牛乳嫌いの人やお腹がゴロゴロする人もいると言われます。 プチガトーセットは、6種類のケーキが食べられるのでうれしい。 併設する洋食工房は、ビーフシチューなどが食べれ、お昼はランチメニュー、夜にはフランス料理のコースもある。 （洋食工房TEL：0823-83-1525） ･･･････････････・・・・・・・・・・・・・・・・･･････････････・・・・・・･･･････････････・・・・・・・・・・・・・・・・･･･････････・・・・

プチガトーセット　\600

［メニュー］　（　）は会員価格 ・プチガトーセット　・・・　\600（\500） ・イチゴのタルト　・・・・・　\400（\380） ・モンブラン　・・・　\300（\280） ・アップルパイ　・・・　\220（\200） ・ガトークラシック　・・・　\300（\280）

お得な情報

･･････････････････････････････････････････････････････････････････・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・ 入会金1000円を払いアトリエクラブに入会すると、1000円分のお食事券がもらえ、洋食工房・ミルク工房で会計の際に提示すると、会員割引があります。カードは１年間有効となります。 会員の方は、バースデーケーキが定価の半額になります。（ケーキは規定のものになる） ･･････････････････････････････････････････････････････････････････・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・

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