除去食レシピ
| レシピ 目次 | |
| １ グリーンシャーベット | ７ イチゴムース |
| ２ サクサク クッキー | ８ アイスクリーム |
| ３ グミ | ９ 冷し中華めん |
| ４ ゼリー | 10 くるみドレッシング |
| ５ タピオカ | 11 冷しゃぶ |
| ６ とろーり ココナツミルク | 12 ごはんピザ |
| １．グリーンシャーベット | 【作り方】 １．くだものは、冷蔵庫で冷やしたもの を使う。 ２．冷凍青汁を割り（大きくてよい） ミキサーへ入れる。 ３．くだものをミキサーへ入れる。 ４．シャーベット状になる様、ミキサーに かける。 |
| 【材料】 ① フジワラの手づくり青汁 90ｍｌ 黄桃(缶づめ) 150～200ｇ （2つ割り 3～4個） ② フジワラの手づくり青汁 90ｍｌ 白桃（缶づめ） 150～200ｇ （2つ割り 3～4個） ③ フジワラの手づくり青汁 90ｍｌ パイナップル（缶づめ） 150～200ｇ （4～5個） |
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| 【使用除去食】 フジワラの手づくり青汁 ９０ｍｌ フジワラ化学株式会社 |
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| ２．サクサク クッキー | 【作り方】 １．マーガリンを泡立て器でよく混ぜ クリーム状にする。 ２．砂糖を加えてよく混ぜる。 ３．サクサク粉にココアを混ぜる。 ４．２の中へ３を加えて、できるだけ ねらないように混ぜる。 ５．巻きすの上へラップを敷き、 ひとまとまりになった４をおき、 棒状に巻いて、冷蔵庫で冷やす。 ６．冷えた５を５mm幅くらいにラップごと 切りわけ、ラップをとって天板へおく。 ７．１７０℃にあたためたオーブンで 約５分焼き、取り出してさます。 ☆オーブントースターでもできますが、 こげやすいので注意 |
| 【材料】 A-１ ソフトマーガリン ５０ｇ サクサク粉 １００ｇ 砂糖 ３０ｇ ピュアココア 大さじ １ |
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| 【使用除去食】 A-1 ソフトマーガリン ボーリー油脂(株） サクサク粉 サクサク粉（７００ｇ） 辻安全食品（株） |
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| ３．グミ | 【作り方】 １．なべに材料を全部入れて混ぜて とかし、中火にかける。 ２．木べら等で混ぜ続ける。 ３．透明でかなり粘りのある状態 になったら火をとめ、クッキングシート に取り出す。 ４．クッキングシートではさんで平らに のばす。 ５．完全にさましてから切り分ける。 ☆おなべを洗うときは、水を入れて しばらくそのままにしておくと、 ふやけてきて、洗いやすくなります。 |
| 【材料】 ① スポーツドリンク味 水 100ｃｃ タピオカ粉 50g スポーツドリンク粉末 25g （好みで増減して下さい） 大根糖 20g （好みで増減して下さい) ② イチゴ味 水 100cc タピオカ粉 50g イチゴジャム 50g （好みで増減して下さい） ③ ブルーベリー味 水 100cc タピオカ粉 50g ブルーベリージャム 50g （好みで増減して下さい） |
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| 【使用除去食】 タピオカ粉 タピオカ粉(700g) 辻安全食品(株） 大根糖 大根糖 辻安全食品（株） |
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| ４．ゼリー | 【作り方】 １、フルーツは1cm角くらいに 切っておく。 ２、なべに水、タピオカ粉、大根糖を 溶かして中火にかけて混ぜ続ける。 ３、のり状になったら、フルーツを入れて さらに混ぜ続ける。 ４、透明になったら火を止める。 ５、水でぬらした型にいれて、さます。 |
| 【材料】 ① イチゴ 水 100cc タピオカ粉 15g イチゴ 100g 大根糖 30g （好みで増減して下さい） ② マンゴ 水 100cc タピオカ粉 10g マンゴ 100g 大根糖 30g （好みで増減して下さい） ③ プルーン 水 100cc タピオカ粉 10g プルーン（ドライフルーツ) 8～10個 大根糖 10g |
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| 【使用除去食】 タピオカ粉 タピオカ粉（700g） 辻安全食品（株） 大根糖 大根糖（1kg） 辻安全食品（株） プルーン カルフォルニアプルーン(300g) 正栄食品工業（株） （種抜き、無添加） |
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| ５．タピオカ | 【作り方】 １、なべに水、タピオカ粉を入れて 溶かし、中火にかけて、混ぜ 続ける。 ２、透明でかなりねばりのある状態に なったら火を止めクッキングシートを 取り出す。 ３、クッキングシートにはさみ、 平らにのばす。 ４、完全にさめたら、5mm角～1cm角に 切り分ける。 （包丁をぬらしながら切ると切りやすい） ５、なべにココナツミルクと大根糖を 入れて中火にかけ、液状になったら 火を止める。 ６、５に４を入れて軽く混ぜ完全にさます。 注：タピオカ製品は、ねばりが強いので よくかんで食べてください。 |
| 【材料】 水 100cc タピオカ粉 50g ココナツミルク 100cc 大根糖 20g （好みで増減して下さい） ☆出来上がったものにイチゴのピューレ （イチゴをミキサーにかける）を加えても おいしい |
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| 【使用除去食】 タピオカ粉 タピオカ粉(700g） 辻安全食品（株） 大根糖 大根糖（1kg） 辻安全食品（株） ココナツミルク ココナツミルク（165g) 有紀食品（株） |
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| ６．とろーり ココナツミルク |
【作り方】 １、なべにココナツミルク、水溶き タピオカ粉、大根糖を入れて 中火にかけ混ぜ続ける。 ２、とろみが出たら火を止めてさます。 ☆ゼリー等のソースとしても使えます。 |
| 【材料】 ココナツミルク 100cc タピオカ （水大さじ１） 5g 大根糖 20g （好みで増減して下さい） |
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| 【使用除去食】 ココナツミルク ココナツミルク（165g) 有紀食品(株） タピオカ粉 タピオカ粉（700g) 辻安全食品（株） 大根糖 大根糖（1kg） 辻安全食品（株） |
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| ７．イチゴムース | 【作り方】 １、イチゴをミキサーにかけて ピューレにする。 ２、ゼラチンを水でふやかしてから、 電子レンジで約30秒温めてとかす。 ３、ボールにイチゴピューレを入れ、 ゼラチンを加え混ぜる。 ４、ヘルシーホイップに水を加え、 泡立てる。 ５、３に４を加え混ぜる。 ６、器へ入れて、冷蔵庫で冷やす。 ☆ゼリーやクラッカー等のデコレーション としても使えます。 |
| 【材料】 イチゴピューレ 100g ゼラチン 3g ヘルシーホイップ 60g （水 50cc） |
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| 【使用除去食】 ヘルシーホイップ ヘルシーホイップ（120g) 辻安全食品（株） |
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| ８．アイスクリーム | 【作り方】 ヘルシーアイスの作り方にそって作る。 １、ボールにヘルシーアイス1袋を入れ、 冷水180cc～200ccを泡立て器で 撹拌しながら、徐々に加えて、約3分間 撹拌する。ガラス以外の容器に流し 入れ、冷蔵庫で固める。 （撹拌中は、ボールの底を氷水で 冷やす。） ☆容器に入れる前にラム酒レーズンを 加えるとラムレーズンアイス ☆水を加える前に粉に抹茶大さじ１を 混ぜておくと抹茶アイス ☆水を加える前に粉に純ココア大さじ１を 混ぜておくとチョコアイス |
| 【材料】 ヘルシーアイス粉 ラム酒レーズン 抹茶 ココア |
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| 【使用除去食】 ヘルシーアイス粉 ヘルシーアイス（120g） 辻安全食品（株） |
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| ９．冷し中華めん | 【作り方】 １、ラーメンは、３～４分ゆでて 流水で洗う。 ２、きゅうりは、千切り、トマトは、 薄切り、ハムは、細切り、コーンは 水気をきっておく。 ３、酢にさとうを加えて溶かし、めんつゆ、 しょうゆ、ごま油を加えてよく混ぜる。 ４、ラーメンにトッピングしてたれをかける。 ☆トッピングは、お好みのものを！！ |
| 【材料】 ラーメン 1個 砂糖 大さじ１ 酢 大さじ１ めんつゆ 大さじ３ しょう油 小さじ１／２ （きび、あわ） ごま油 小さじ１／２ ＜トッピング＞ きゅうり トマト ハム コーン（缶） |
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| 【使用除去食】 めんつゆ 濃縮めんつゆ（300ml） 中田物産 しょうゆ きびしょうゆ（300ml） 中田物産 ラーメン 辻アレルギーのラーメン（つゆなし）（80g×5） 辻アレルギー食品研究所 |
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| １０．くるみドレッシング | 【作り方】 １、くるみを軽くいって、すり鉢でよくする。 （しっとりするくらいまで） ２、はちみつ、玉ねぎ、みそ、しょうゆを 加えてする。 ３、酢を加えてのばす。ボールに入れ かえる。 ４、オリーブオイルを加えて、泡立て器で 混ぜる。 ５、塩、コショウで味をととのえる。 ☆サラダのドレッシングとしてもよいし 酢の物としてもよい ☆くるみはごまにかえてもよい |
| 【材料】 くるみ 30g はちみつ 大さじ３ 玉ねぎ（すりおろしたもの） 30g みそ 大さじ1 きびしょうゆ 大さじ2 酢 100cc オリーブオイル 100cc 塩、コショウ 少々 |
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| 【使用除去食】 くるみ くるみ(200g) 辻安全食品（株） みそ きびのみそ（500g) マルカ味噌（株） しょうゆ きびしょうゆ(300ml) 中田物産 |
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| １１．冷しゃぶ | 【作り方】 １、豚肉は、ゆでて氷水で冷やす。 ２、レタスを敷いた上に豚肉をおく。 ３、玉ねぎのスライスを少々ちらす。 ４、好みのたれをかける。 （たれ） １、くるみ（ごま）を軽くいる。 ２、すり鉢でよくする （しっとりするくらいまで） ３、みそ、さとう、を加えてする。 ４、だしを少しずつ加えてのばす。 |
| 【材料】 豚肉 適宜 レタス 適宜 玉ねぎ 少々 （くるみだれ） くるみ 30g みそ 25g さとう 大さじ１ だし（ゆで汁でよい） 大さじ2～3 （ごまだれ） ごま 30g みそ 25g さとう 大さじ１ だし（ゆで汁でよい） 大さじ2～3 |
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| 【使用除去食】 くるみ くるみ（200g） 辻安全食品（株) みそ きびのみそ（500g） マルカ味噌（株） |
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| １２．ごはんピザ | 【作り方】 １、残りごはんをボールに入れて、 サクサク粉を加えてひとまとまりに なる様にこねる。 ２、１をラップではさみ厚さ1cm弱に なる様にのばす。 ３、フライパンにうすく油を敷いて２を 両面焼く。 ４、ケチャプに塩、コショウ、ローリエ、 バジル、玉ねぎ、みじん切りを加えて 混ぜる。 ５、３をアルミ箔の上において、４をぬる。 ６、じゃがいもは、できるだけ細く千切りに して水にさらし、水気をふきとる。 ７、５にトッピング材料をのせて、 マヨネーズをしぼり、250℃のオーブンで 約10分焼く。 |
| 【材料】 残りごはん 200g～300g サクサク粉 大さじ１ ケチャップ 大さじ３ 塩、コショウ 少々 ローリエ 少々 バジル 少々 玉ねぎ（みじん切り） 大さじ１ ＜トッピング＞ じゃがいも ピーマン トマト ツナ（ノンオイル） マヨネーズ 適宜 ☆トッピングは、好きな物をのせて 下さい。 |
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| 【使用除去食】 サクサク粉 サクサク粉（700g) 辻安全食品（株） ケチャプ ノンアレルギーフード 無砂糖トマトケチャップ（200ml) 中田物産 マヨネーズ ノンネックマヨネーズ(300g) 中田物産 |
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