あま酒

お味 : ■, 風味 : ■, 後味 : ■, 色 : ■, 衝撃 : ■, パンチ : ■

(評価 ■ :なし, ■ :弱い, ■ :やや弱い, ■: 普通, ■ :やや強い, ■: 強い, ＊衝撃は印象の強さを，パンチは緩下性を指す。）

品名：あま酒
原材料名：米，米糀，増粘多糖類
内容量：1L
販売者名：有限会社鳴門屋

栄養成分表示(100g当たり)
エネルギー116kcalたんぱく質1.8g
脂質0.3g糖質26.5g
ナトリウム2mg

「本格派田舎造り」

　売り場で見つけたので買ってみました。

　甘酒の材料には，酒カスとコウジがあると思うのですが，アナタはどちらが好きですか。

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※ ブラウザのメール機能を使っているので、ブラウザのメールを使っていない人は申し訳ないですがメールでお願いします。 ここでは，かなり濃厚なコウジ汁です。麹の粒々が漂って沈まないくらい。
　のどが渇きそうなくらい甘く濃いい麹の滋味とほのかな酸味がいかにも手作りです。原材料は米と米麹と基本的に米と菌なのに，御飯以上のコクのある濃さと芳香は人の知恵ですね。まさに醗酵はロマンです。

00.7.10

ただいまの結果

※ 　ランダムに手動更新なので、結果が載るまでに時間がかかります。
　最近は「麹」票ばかり入っていますが、酒粕もおいしいです。
　コックリ感はありませんが、どぶろくと甘酒の間くらいの風味と甘味とアルコールは大人向けです。ぜひ試してみてください。

【作り方】
1) コップに半分くらい酒粕を入れる。板状でもいいけどソボロ状の方がベター。
2) 砂糖を山盛り３杯入れる。好みで加減。
3) コップ八分目くらいまで人肌程度のお湯を入れる。
4) 暖かいところで0.5〜3時間程放置する。しなくてもいい。
5) ２分くらいチンしてから、塊を潰すように混ぜる。
6) 飲む。

甘酒よりは白酒に近いです。お酒に弱い人だと、からだとあたまがほわほわするので注意です。

07.01.10

もう満足